No necesitas una mesa japonesa para usar objetos japoneses
Hay objetos que nos gustan incluso antes de saber para qué sirven. Un pequeño recipiente de madera, una pieza con forma de gato, un bowl o una botella de forma particular pueden llamarnos la atención simplemente al verlos, sin entender bien qué son. Pero cuando descubrimos por qué tienen esa forma, cómo se utilizan en Japón o qué lugar ocupan alrededor de la comida, empezamos a mirarlos diferente.
Eso nos pasa cuando elegimos piezas para Kawagami. En Japón, muchos objetos vinculados a la comida y la bebida tienen usos interesantes, pero eso no significa que tenemos que reproducir una mesa japonesa para poder usarlos en casa. Si bien por el ritmo del día puede que no los usemos a diario, cuando los usamos es nuestra mesa japonesa en casa. Por eso quisimos detenernos un poco cada una de las piezas que te trajimos:
 | Manpuku Masu Una caja que empezó midiendo arroz. El masu es un recipiente tradicional japonés de madera que históricamente se utilizó como unidad de medida para productos como el arroz y otros granos, y también relacionado con el sake. Hoy puedes usarlo de otras maneras: para servir (o comer directamente) arroz , pequeños acompañamientos o aquello que desees presentar en porción individual. Elaborados a mano en Gifu, |
| Gatitos de cerámica artesanal Estos pequeños gatitos tienen una función, pueden utilizarse como hashioki: pequeños soportes que permiten descansar los ohashi sin dejar sus puntas directamente sobre la mesa. Pero su vida no tiene por qué terminar ahí. Por su tamaño, posiciones y expresiones, también puedes usarlos para apoyar un pincel o algo similar, o simplemente acompañarte. Elaborados a mano en Seto, Japón. |  |
 | Ohashi de madera natural Los ohashi no son solo para sushi. Los palillos forman parte de la mesa cotidiana japonesa y pueden acompañar muchísimos alimentos. Y los que te presentamos tienen una forma muy particular: su sección pentagonal crea puntos de apoyo que ayudan a sujetarlos con más estabilidad. Puedes incorporarlos a comidas que ya forman parte de tu día a día; no necesitas preparar un plato japonés para utilizarlos. Elaborados a mano en Tokushima, Japón. Conoce el Manpuku Masu que trajimos desde Japón |
Irodori Tokkuri - Mino-yaki Parece una pequeña botella, pero es un recipiente japonés utilizado para servir sake, que luego se bebe desde pequeñas copitas o similar. Su cuello estrecho facilita sujetarlo y servir la bebida. Es uno de esos objetos cuya forma empieza a cobrar mucho más sentido cuando sabemos cómo se utiliza. Elaborado a mano en Mino, Japón |
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Chawan de cerámica japonesa No es simplemente un bowl, es el recipiente en el que se prepara y bebe el matcha. Su tamaño, apertura y relación con las manos forman parte de la experiencia de preparar y beber el té. Si bien no realizamos la ceremonia completa del te cada vez que tomamos, esta puede ser la pieza con la que decidimos preparar nuestro matcha cotidiano, entendiendo de dónde viene y para qué fue concebida. Elaborados a mano en Seto, Japón. |
Entender la función de cada pieza no hace que tengamos que utilizarlos siempre de esa forma, pero sí nos permite reconocer qué estamos llevando a casa. Entender que detrás de ese objeto que nos pareció bonito hay una técnica, una costumbre, una región o una historia que no conocíamos.
En Kawagami buscamos justamente eso cuando elegimos objetos en Japón: piezas que podamos disfrutar por lo que son, pero también por todo lo que podemos descubrir a través de ellas.
